• 5 filetes miñon
• 1/4 de cebolla
• 2 dientes de ajo pelados
• 150 g. de hongos limpios
• 1/4 de taza de caldo de res
• 1/4 de taza de crema

PREPARACIÓN

Frie cebolla y ajo, agrega hongos limpios cortados en rebanadas, caldo de res y crema. Calienta evitando que lleguen al hervor. Después de asar los filetes al carbón, bañalos con esta salsa y acompañala con puré de papa.

INGREDIENTES

• 1 sábana
• 1 zanahoria
• 1 calabaza
• 5 ejotes
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Corte las zanahorias y calabazas en juliana (tiras), hiérvelas con ejotes y con una cucharada de sal hasta que estén sueves. Asa las sábanas a al plancha y szónalas hasta que doren. Enrollalas rellenando con las verduras cocidas. Baña los rollos con salsa verde previamente calentada y acompañalos con frijoles bayos refritos.

INGREDIENTES

• 5 Costillas
• 3 chiles de árbol
• 3 chiles anchos
• 3 chiles guajillos
• 1/4 de cebolla mediana
• Aceite al gusto
• 1 diente de ajo
• Sal al gusto

PREPARACIÓN

Dora los chiles de árbol, guajillo y ancho; muélelos en la licuadora con un poco de agua, cebolla y un diente de ajo. Después sazónalo la gusto y unta la salsa en las costillas. Dejalas marinar desde la noche anterior. Asa las costillas hasta que la carne esté suave. Te recomendamos acompañarlas con papas cocidas sazonadas en paprika y con arroz a la jardinera.